Aardappelen met bleekselderij en venkel
Gang: Hoofdgerecht, BijgerechtKeuken: Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
10
minutenBereiding
30
minutenTotale tijd
40
minutenVenkel, bleekselderij en aardappel. In één pan. Met wat basilicum en munt. En lekker dat het is. Echt. De venkel en de bleekselderij zijn zacht gesmoord en geven subtiel hun smaak af. De aardappel is de verbinder. Alles is subtiel en heerlijk zacht aan dit gerecht. Ook als je niet van venkel of bleekselderij houdt, weet dit gerecht je te veroveren.
Ingredienten
6 aardappels
4 stengels bleekselderij
2 knollen venkel
4 tenen knoflook
5 takken verse basilicum
5 takken verse munt
olijfolie
verse citroen voor het sap
optioneel wat groene olijven
zout en peper
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in tweeën of in vieren, afhankelijk van hoe groot ze zijn. Snijd de bleekselderij in stukken van 2 cm. En de venkel in vieren.
Verwarm de pan en schenk er een beetje olijfolie in. Leg de aardappels erin. Leg de venkel en de bleekselderij op de aardappels. Voeg de in stukjes gesneden knoflook toe en flink zout en peper. Voeg zoveel water toe zodat de groenten net onder staan. Laat alles nu op middelhoog vuur goed koken en later ook inkoken. Er moet aan het einde een klein beetje saus in de pan overblijven.Galerij media laden… - Knip de munt en de basilicum fijn en voeg dat ook bij de groenten. Als het vocht goed is ingekookt, kun je het gerecht serveren. Je kunt er ook groene olijven bij geven. Heel lekker.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
