Artisjokken en aardappels uit de oven met basilicumolie
Gang: BijgerechtKeuken: Midden-Oosten
Porties
4
Voorbereiding
20
minutenBereiding
1
hourTotale tijd
1
hour20
minutenHet heeft even geduurd voordat ik artisjok op het menu durfde te zetten. Ik dacht dat niet veel mensen artisjokken zouden waarderen, maar niets is minder waar. Jullie houden massaal van artisjok. Te leuk gewoon. En in dit gerecht vormen ze een geweldige combinatie met alle andere ingrediënten.
Ingredienten
1 kilo charlotte aardappels
1 kilo bevroren artisjokbodems
10 tenen knoflook
100 ml droge witte wijn
1 eetlepel pul biber
1 bosje verse basilicum
Olijfolie
200 ml plantaardige room
zout en peper
Bereiding
- Snijd de aardappelen en de artisjokbodems in grove stukken.
Pel de knoflooktenen.
Leg alles in een ovenschaal. Verdeel olijfolie, wijn en de pul biber erover.
Doe zout en peper er ook overheen nu en schep even goed door.
Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180 graden totdat alles gaar is.
Dit duurt ongeveer een uurtje.
Schep tussentijds door. - Haal de basilicumblaadjes van de takken.
Doe de room en de blaadjes in een keukenmachine en meng tot ene gladde room. - Serveer de aardappels en artisjokken op een schaal en schenk de room eroverheen.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
