Avocadodip met sumac en sesamzaadjes
Gang: Borrelhap, starterKeuken: Palestijns
Porties
10
Voorbereiding
5
minutenBereiding
5
minutenTotale tijd
10
minutenDit is een fantastisch borrelhapje. In een handomdraai klaar en heerlijk als je het combineert met een pittige cracker, zoals een kikkererwtencracker met pul biber – zie ander recept. In het restaurant serveren we dit op die manier.
Ingredienten
1 rijpe avocado
2 eetlepels geroosterd sesamzaad
1 teen knoflook
100 ml plantaardige griekse yoghurt
1 groene chilipeper
1 eetlepel sumac
0,5 eetlepel nigellazaadjes
beetje verse koriander voor de garnering
hele goede olijfolie
zout en peper
paar lepels citroensap
Bereiding
- Prak de avocado zacht, maar hoeft niet helemaal gepureerd te zijn. Doe het citroensap, de sesamzaadjes, de fijngesneden knoflook, de fijngesneden chili, de olijfolie en zout en peper erbij en meng het goed door elkaar.
- Meng de sumac, zout en peper en door de yoghurt.
- Meng de yoghurt met het avocadomengsel en serveer direct op een smaakvolle cracker.
Notes
- Je kunt het niet bewaren omdat het dan bruin wordt. Serveer deze dip meteen en eet hem gewoon lekker meteen op.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
