Bloemkool uit de oven met groene olijven en grote gele rozijnen
Gang: BijgerechtKeuken: Marokkaans
Porties
4
Voorbereiding
20
minutenBereiding
40
minutenTotale tijd
1
hourHet is een van de eenvoudigste gerechten en tegelijkertijd ook het gerecht waarvan Joris verklaarde: dit is het lekkerste gerecht van dit jaar. Nou, laat 2025 dan maar beginnen zeg ik. Ik ben klaar.
Ingredienten
1 bloemkool
150 gram groene olijven
1-2 grote uien
100 gram grote gele rozijnen (je Marokkaanse of Turkse kruidenier heeft die wel)
saffraandraadjes
Olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Breek de roosjes af van de bloemkool en doe ze in een kom.
Week de 3-4 saffraandraadjes in 80 ml water. - Snijd de uien in ringen. En week de rozijnen in een kom water.
- Voeg het saffraanwater aan de kom toe samen met wat olijfolie.
Meng de uien en de olijven door alles heen.
Breng op smaak met zout en peper en roer nog een keer om.
Kijk goed of er genoeg olijfolie doorheen zit.
Stort alles nu in een ovenschaal. - Laat de bloemkool nu in de oven garen gedurende 30 minuten op 180 graden.
Schep elke 10 minuten even om.
Bij 20 minuten kun je de afgegoten rozijnen toevoegen en dan alles nog eens omscheppen.
Je kunt het serveren met tahinasaus (zie elders op de site voor recept). Dat is erg lekker, maar niet nodig.
Notes
- Wist je dat we ook specerijenmengsels hebben van Tastes of à la Damaris. En zelfs eentje voor bloemkool. Kijk eens in onze webshop als je daar geïnteresseerd in bent: https://a-la-damaris.com/product/tastes-of-a-la-damaris-specerijenmengsels-6-potjes/
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
