Navigatie — à la Damaris

Bonen-tomaten salade in tahinadressing

Bonen-tomaten salade in tahinadressing
Pin
Afdrukken

Bonen-tomaten salade in tahinadressing

Recept van Damaris Beems
Gang: SaladeKeuken: Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

5

minuten
Totale tijd

15

minuten

Ik houd heel erg van een bonensalade. Het is zo zacht en met wat frisse tomaat en een notige tahinadressing komt het allemaal heerlijk bij elkaar. Aan tafel in het restaurant kreeg de salade ook veel lof en verraste hij onze gasten zeer aangenaam, die kennelijk wat mixed feelings hadden bij het woord ‘bonensalade’. 😉

Ingredienten

  • 750 gram bonen uit blik: kidneybonen, borlottibonen, flageolets, linzen en dergelijke

  • 1 rode ui

  • 4 rijpe tomaten

  • 50 ml tahina

  • 50 ml water

  • 1 citroen voor het sap

  • zout en zwarte peper

Bereiding

  • Giet alle bonen af en spoel ze ook af onder de kraan.
    Snipper de rode ui.
    Snijd de tomaten in blokjes.
    Meng alles goed door elkaar.
  • Meng de tahina, het water, citroensap en zout en peper goed door elkaar. Doe er iets meer water of citroensap door als je de dressing te dik vindt.
  • Meng de dressing door de salade en serveer met een beetje platte peterselie.
Instagram

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

Facebook

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

Damaris Beems
recept van
Damaris Beems

Damaris groeide op in Libanon en raakte zo vertrouwd met de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Als chef-kok en oprichter van à la Damaris kookt ze 100% plantaardig — niet omdat het moet, maar omdat het gewoon gruwelijk lekker is.

Meer over Damaris →
proef het zelf…
Kom een keer
bij ons eten

Dit recept is lekker — maar in het restaurant is het nóg lekkerder. Kom langs in Zaltbommel en laat Damaris voor je koken.

Reserveer een tafel