Broccolisalade
Gang: SaladeKeuken: Aziatisch
Porties
6
portiesVoorbereiding
10
minutenBereiding
20
minutenTotale tijd
30
minutenHet zijn de verse gember, het rode pepertje en de geroosterde sesamzaadjes die het ‘m doen in deze salade.
Ingredienten
1 stronk broccoli
3 rijpe tomaten
1 rode ui
1 rode peper
3 centimete verse gember
4 eetlepels sesamzaadjes
1 teentje knoflook
vegan mayonaise
rode wijnazijn
Olijfolie
zout en peper
evt. hummus of pesto om door de dressing te doen
BEREIDING
- Kook de broccoli beetgaar. Kijk uit dat hij niet te zacht wordt. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Rooster de sesamzaadjes in een hete koekenpan bruin. Let op dat ze niet verbranden. Snijd de rode uit en de rode peper fijn. Haal de zaadjes uit de rode peper als je niet van al te pittig houdt. Schil de verse gember en snijd het fijn.
- Voor de dressing meng je de rode wijnazijn met de mayonaise en de peper en zout. Je kunt de mayonaise ook vervangen door hummus of pesto. Of een combinatie van alle drie maken.
- Dien de salade lauwwarm op.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
