Dat is wat ik zo geweldig vind aan de Italiaanse keuken. Met een paar ingrediënten (vaak niet meer dan cinque, 5 dus, creëren ze een geweldige smaaksensatie. Met dit hapje dat je als borrelhap of als lunch (dat doen wij heel vaak) kunt maken. Je hebt wat extra lekker stevig brood. Je smeert het in met olijfolie. Je snijdt hele rijpe tomaten open en gaat met de open kant over het brood terwijl je het tomatenvocht en de zaadjes er zachthandig uitdrukt. Je voegt wat zout en peper toe. En klaar.