Potatoes from the oven with salsa of pickled lemon and capers
Course: Side dishCuisine: Moroccan
Servings
4
Preparation
15
minutesCooking time
1
hourTotal time
1
hour15
minutesTja, wat maakt dit nou zo heerlijk? Het is het zoute van de kappertjes en ingelegde citroen die de krieltjes alle smaak geven die je wilt. Je blijft er van eten. Echt een ongelofelijk lekker bijgerecht. Ook heerlijk met artisjokbodems erdoorheen.
Ingredients
1 kilo potatoes in the skin
optioneel 8 artisjokbodems
1 jar capers (or more if you like)
2 pickled lemons (or more if you like)
1 bouquet flat parsley
Olijfolie
black pepper
Cooking time
- Cut the potatoes in half lengthwise.
Place them in a baking dish. Pour some olive oil over it.
Als je er ook artisjokbodems doorheen wilt, snijd die dan in vieren en voeg ze bij de aardappels.
And some black pepper.
Preheat the oven at 200 degrees. - Rinse the capers under tap.
Finely chop the pickled lemons.
Finely chop the flat-leaf parsley.
Put it all in a bowl and pour olive oil over it very generously.
Let stand until the potatoes are cooked. - Spoon the salsa over the baby potatoes when serving.
Notes
- Dit recept is geïnspireerd op een recept van Sami Tamimi. Wil je meer van hem koken? Bestel dan zijn geweldige kookboek: http://bit.ly/4eUY9rw
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
