Wilde spinazie met rozijnen en pijnboompitten
Course: BijgerechtCuisine: Marokkaans, Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
5
minutesBereiding
20
minutesTotale tijd
25
minutesWilde spinazie is toch wel even wat anders dan gewone spinazie, wat meer een aandachttrekker. Gelijk heeft ie, zo heerlijk. Hier met rozijnen en pijnboompitten een prachtig samenspel van smaken. Heerlijk met de sinaasappelsalade met zwarte olijven en de aardappelpuree plus plus…
Ingredienten
1 kilo wilde spinazie
1 ui
4 eetlepels olijfolie
3 eetlepels pijnboompitten
3 eetlepels lichte rozijnen
zout en peper
Bereiding
- Snijd de grove stengels van de spinazie af. En snijd de bladeren in repen.
Verwarm een grote koekenpan, verwarm daar de olie en en voeg de uien dan toe. Even later ook de spinazie. Laat op hoog vuur slinken. - Week de rozijnen 10 minuten in water. Bak de pijnboompitten in een andere droge koekenpan mooi bruin. Zodra ze lekker gaan ruiken haal je ze uit de pan.
- Voeg de pijnboompitten toe en de rozijnen toe aan de spinazie voor een paar minuten.
- Schep de spinazie uit de pan, druk het vocht eruit met twee lepels en leg het dan in een schaal. En opdienen maar.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
