Gepofte aardappel met korianderzaad en zwarte olijven
Gang: BijgerechtKeuken: Arabisch, Mediterraan
Porties
4
Voorbereiding
5
minutenBereiding
1
hourTotale tijd
1
hour5
minutenIk ben dus totaal geen aardappeleter. Oninteressant. Nodeloze vulling van de maag. Van die dingen. Maar bereid op deze manier, blijf ik ervan snoepen. Nog een gepofte aardappel over die op een schaaltje op het aanrecht staat. Weg is ie. In mijn mond. Maak dit recept met goed stevige pofaardappels, dat is het allerlekkerste.
Ingredienten
2 grote pofaardappels
150 gram ontpitte zwarte olijven
2 eetlepels korianderzaad
olijfolie
peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de pofaardappels overlangs door tweeën. Leg ze met de open kant naar boven in een ovenschaal. Maal het korianderzaad fijn(er) in een keukenmachine of een koffiemaler of in de vijzel. Schenk de olijfolie in een kommetje. Doe er de korianderzaad, zout en peper bij en meng het goed door elkaar. Schenk het dan over de aardappels.
Pak de olijven uit het potje/blikje en knijp ze open zeg maar. Verdeel ze over de aardappels.
Doe de schaal in de oven, en haal hem er na een uur uit. Controleer af en toe of de aardappels al gaar zijn of niet te hard gaan.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
