Navigatie — à la Damaris

Gewokte Spruitjes

Gewokte Spruitjes
Pin
Afdrukken

Gewokte Spruitjes

Recept van Damaris Beems
Gang: Aziatisch, ReceptKeuken: Indisch, Aziatisch
Porties

4

porties
Voorbereiding

20

minuten
Bereiding

30

minuten
Totale tijd

50

minuten

Spruitjes, je kunt er zoveel meer mee dan we in Nederland gewend zijn. Deze gewokte spruitjes zijn daar een heel goed voorbeeld van. 

Ingredienten

  • 1 pond spruitjes

  • 1 flinke ui

  • 3 centimeter verse gember

  • 3 tenen knoflook

  • 1 rode peper

  • 1 citroen

  • 2 deciliter ketjap

BEREIDING

  • Schil de spruitjes eerst. Haal de buitenste blaadjes eraf en snijd onderkant ook weg. Het is altijd even een klusje, maar goed dat hoort erbij. Met zijn tweeën is het zo gebeurd.
  • Kook de spruitjes even een paar minuten. Fruit ondertussen de ui in een pan. Doe de knoflook erbij en de rode peper. Schil de gember en snijd het fijn. Voeg dit ook toe in de pan.
  • Doe dan de spruitjes erbij. Wok ze steeds goed om. Laat ze niet te zacht worden. Dat is zonde. Doe er de ketjap en de citroen bij. Doe dat tegelijk, anders gaat de ketjap aanbranden.
  • Serveren met wat gekookte rijst.
Instagram

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

Facebook

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

Damaris Beems
recept van
Damaris Beems

Damaris groeide op in Libanon en raakte zo vertrouwd met de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Als chef-kok en oprichter van à la Damaris kookt ze 100% plantaardig — niet omdat het moet, maar omdat het gewoon gruwelijk lekker is.

Meer over Damaris →
proef het zelf…
Kom een keer
bij ons eten

Dit recept is lekker — maar in het restaurant is het nóg lekkerder. Kom langs in Zaltbommel en laat Damaris voor je koken.

Reserveer een tafel