Harissa aardappels met een tahin/sojasaus
Gang: BijgerechtKeuken: Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
10
minutenBereiding
50
minutenTotale tijd
1
hourGebakken aardappels heerlijk rondom ingesmeerd met harissa, zelfgemaakt of uit een tube. En dan op het besprenkelen met een tahin/sojasaus, bieslook en sesamzaadjes. Het is echt aardappels bereid op een van de allerlekkerste manieren. Het spat van het beeld af toch?
Ingredienten
2 kilo vastkokende aardappels
3 eetlepels harissa (kijk voor zelfgemaakte bij het recept)
0,5 bosje bieslook
60 gram tahina
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels ahornsiroop
4 eetlepels wit en zwart sesamzaad
zout en peper
Bereiding
- Snijd de geschilde aardappels in blokjes. Meng het heel goed in de harissa. Als je harissa uit een tube gebruikt, moet je misschien wat olijfolie erbij voegen. Verwarm de oven op 240 graden. Leg de aardappels naast elkaar op een schaal of bakplaat en dek het af met aluminiumfolie. Bak de aardappels 30 minuten.
- Haal na die 30 minuten het aluminiumfolie eraf, schep de aardappels goed om en laat ze dan nog eens 30 minuten bakken. Prik erin met een vork of mesje om te weten of de aardappels ook echt gaar zijn. Anders moet je ze iets langer in de oven laten staan.
- Meng voor het sausje de tahina, sojasaus en de ahornsiroop.
Haal de aardappels uit de oven. Besprenkel de aardappel met wat van de saus, de bieslook en de sesamzaadjes.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
