Deze salade is helemaal gemaakt van verse kruiden en rucola. Je kunt er mee variëren zoveel als je maar wilt. Het hangt er ook vanaf wat je in huis hebt, wat er in je tuin of op je balkon groeit, waar je zin in hebt. Ik ga soms helemaal los met verse oregano ook bijvoorbeeld erin. Je kunt hem zo uitgesproken en subtiel maken als je zelf wilt. Het is maar net waar je zin in hebt of waar je het bij serveert.