Kruidige kibbeh balletjes van pompoen
Gang: Voorgerecht, BorrelhapjeKeuken: Libanees
Porties
12
stuksVoorbereiding
50
minutenBereiding
20
minutenTotale tijd
50
minutenKnapperig, kruidig en verrukkelijk. Samen met de gemberyoghurt fataal lekker. Je kunt ze zo groot en zo klein maken als je zelf wilt natuurlijk.
Ingredienten
1 flespompoen
250 gram fijne bulgur
2 uien
6 tenen knoflook
5 eetlepels za’atar
1 eetlepel kaneel en piment (van elk)
1 eetlepel pul biber
zout en peper
Olijfolie
zonnebloemolie
200 ml plantaardige yoghurt
30 ml gembersiroop
Bereiding
- Snijd de pompoen in de lengte door de helft en leg hem met de open kant naar boven in een oven op 200 graden. Smeer hem wel eerst in met een beetje olijfolie.
Na 30-40 minuten is het vruchtvlees gaar.
Dan kun je het uit de schil scheppen en in een keukenmachine mengen met alle ingrediënten behalve de bulgur en de onderste twee. - Meng dan de bulgur in een kom door het pompoenmengsel. Laat even rusten zodat het mengsel maximaal op smaak komt.
- Meng de yoghurt met de gembersiroop.
- Verhit een klein laagje zonnebloemolie in de pan, maak mooie balletjes kibbeh en bak ze in een paar minuten aan weerszijden mooi knapperig en bruin.
Serveer op de gemberyoghurt.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
