Libanese Komkommersalade(s)
Gang: Salade, MezzeKeuken: Libanees, Arabisch
Porties
4
portiesVoorbereiding
10
minutenBereiding
10
minutenTotale tijd
20
minutenKomkommer is heerlijk fris. Komkommer is zo zomers. In combinatie met yoghurt (in dit geval kokosyoghurt) is uiteraard een ware klassieker. De variant met ‘eau de fleur oranger’ oftewel oranjebloesemwater is minder bekend, maar wel erg lekker. Ik maak ze vaak naast elkaar. Twee keer komkommersalade maar dan heel anders.
Ingredienten
2 komkommers
3 tenen knoflook
1 bakje kokosyoghurt
zout en peper
1 bos verse munt |
2 komkommers
1 bos verse munt
3 eetlepels oranjebloesemwater
peper en zout
1 sinaasappel (sap ervan)
BEREIDING
- Voor de salade met kokosyoghurt: Rasp de komkommers met schil. Laat ze goed uitlekken boven een zeef. Druk en knijp het vocht er goed uit.
- Knijp de tenen knoflook in de yoghurt. Doe de zout en peper erbij. Knip de blaadjes munt fijn.
- Meng alles goed door elkaar.
- Voor de salade met oranjebloesemwater: Rasp de komkommers met de schil. Laat de komkommers goed uitlekken in een zeef. Druk het vocht er goed uit.
- Doe de komkommer in een schaal. Doe er zout en peper erbij. De sap van een sinaasappel. En de oranjebloesemwater.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
){kind=link}