Bereiding

• Snijd de prei in best grove stukken (zie foto). Niet te fijn, maar ook weer niet te grof. Maar je moet niet naar de prei moeten zoeken in je gerecht, als je snapt wat ik bedoel.
  Verwarm een pan met dikke bodem, verhit de olijfolie en bak je prei goed bruin. Ze moeten echt lekker gefruit worden, bakken, bruin worden, smaak krijgen. Dit kan meer tijd kosten dan je zou willen. Zet het vuur wat hoger als dat nodig is en weer wat zachter als ook dat nodig is. Net zo lang tot de prei prachtig zacht en bruin is. Voeg in de laatste minuten de fijngesneden knoflook toe.
• Ondertussen kook je de bulgur in een pan volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Echt niet langer dan nodig, e bulgur moet zijn bite goed behouden.
  Giet de bulgur af en laat het even lekker uitwasemen. Schep het dan door het preimengsel. Laat de bulgur ook de olie goed opnemen.
• Breng op smaak met de zevenkruidenpoeder, zout en peper. Proef goed of het goed is en voeg wat toe als je dat nodig vindt.