Limabonen in kruidige, pikante en frisse olie
Gang: Arabisch, ReceptKeuken: Arabisch, Libanees
Porties
4
Voorbereiding
10
minutenBereiding
25
minutenTotale tijd
35
minutenLimabonen zijn de ontdekking van 2021 voor mij. Stevig, veelzijdig, en zijn geweldig in het opnemen van smaken. In dit fantastische bijgerecht met wel 20 verschillende smaken val je van de ene in de andere smaakverrassing. Lekker dopen met wat brood.
Ingredienten
700 gram limabonen
1 eetlepel chilivlokken
2 Jalapeno pepers
10 tenen knoflook
1 limoen
1 citroen
0,5 eetlepel korianderzaad
1 eetlepel komijnzaad
400 ml olijfolie
Bereiding
- Rooster de komijnzaad en de korianderzaad in een droge koekenpan. Doe dit een paar minuten en schep het dan in en vuurvast schaaltje.
Doe daarna de olie in de pan, verwarm het en bak dan de hele knoflooktenen, de jalapeno pepers, de chilivlokken. Schil de limoen en de citroen in dunne reepjes. Bak deze ook mee in de olie. Bak het op een zacht vuur gedurende 15 minuten. - Pers de citroen en de limoen uit. Voeg de zaadjes bij de olie en roer het erdoor. Schenk dan het sap van de citroen en de limoen ook in de pan en roer door totdat het gaat borrelen. Voeg wat zout en peper toe.
- Voeg de uitgelekte en afgespoelde limabonen toe en verwarm ze even rustig mee. Schep over in een kommetje, schenk alle olie erbij. Laat op kamertemperatuur komen.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
