Marokkaanse spitskool met harissa en komijnzaad
Gang: BijgerechtKeuken: Marokko
Porties
4
Voorbereiding
10
minutenBereiding
10
minutenTotale tijd
20
minutenSpitskool is van alle kolen wel mijn favoriet denk ik. De structuur is geweldig, de smaak is heerlijk. De kool is veelzijdig. Ik maak dit recept ook als salade. Gewoon even laten afkoelen. Zo eenvoudig kan het soms zijn.
Ingredienten
1 spitskool
100 ml Olijfolie
1-2 eetlepels harissa
2 biologische citroenen voor hun zest en sap
1 eetlepel komijnzaad
zout en peper
bereiding
- Maak een sausje van de olijfolie, de harissa, de zest van de citroenen en het sap van 1 citroen. Doe er wat zout en peper bij.
- Snijd de spitskool in tweeën. Haal het harde stuk eruit.
Snijd de kool nu in smalle reepjes.
Verwarm in de een ruime pan olijfolie en bak de spitskool snel zacht maar toch nog knapperig. Zet het vuur laag, voeg de saus toe en meng goed door. Laat zo nog even 2 minuten op elkaar inwerken.
Schep het komijnzaad er doorheen. Breng nog verder op smaak met zout en peper.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
