Meiknol in tahinasaus met kikkererwten, komijn, korianderzaad en gerookte paprika
Gang: hoofdgerecht
Porties
4
Voorbereiding
20
minutenBereiding
30
minutenTotale tijd
50
minutenMeiknollen, ze zijn lekker, knapperig en veelzijdig in gebruik. In dit recept tover ik ze om in een Midden-Oosten gerecht, een heerlijke romige kruidige saus met kikkererwten die toch wel als comfort food te boeken in kan.
Ingredienten
750 gram meiknollen
1 pot kikkererwten
3 uien
10 tenen knoflook
0,5 eetlepel elk van komijnpoeder, korianderpoeder en gerookte paprikapoeder
100 ml tahina
zout en peper
Olijfolie
Bereiding
- Snijd de uien in blokjes en de knoflook in stukjes. Bak ze heel zachtjes in de olie totdat ze helemaal zacht en zoet zijn geworden. Dit kan wel 10 minuten duren.
Was de meiknollen, snijd kop en kont er af en snijd ze in blokjes. - Voeg de meiknollen toe aan de pan als de uien en de knoflook lekker zacht zijn gebakken.
Roer af en toe om. - Maak een tahinasaus met de tahina en water. De saus moet de substantie hebben van vla zeg maar. Dus voeg wat meer of minder water toe en tahina om tot dat resultaat te komen.
- Voeg de specerijen toe aan de pan. Roer goed door. Voeg dan de tahinasaus to
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
