Mizuna, peer en kikkererwtensalade met rozenharissa
Gang: SaladeKeuken: Marokkaans
Porties
4
Voorbereiding
10
minutenBereiding
10
minutenTotale tijd
20
minutenKleurrijk, smaakvol, verrassend. Zoet en pittig. Knapperig en zacht. Wat wil je nog meer? Je kunt de mizuna vervangen door veldsla of rucola bijvoorbeeld. Ook heel lekker.
Ingredienten
1 bakje mizuna, veldsla of rucola
2 rijpe zoete peren
1 blikje kikkererwten
1 rode ui
1 handje zonnebloempitten
1 flinke eetlepel rozenharissa
1 citroen
Olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Schil de peren de snijd ze in kleine blokjes.
Snipper de rode ui fijn. - Maak van de harissa, de olijfolie, sap van de citroen, zout en peper een lekkere dressing.
- Leg de groene sla onderin de schaal. Doe de uitgelekte en afgespoelde kikkererwten erop, dan de stukjes peer.
Giet de dressing er over. Garneer met de rode ui en de zonnebloempitten.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
