Next level venkel gratin
Gang: HoofdgerechtKeuken: Mediterraan
Porties
4
Voorbereiding
15
minutenBereiding
50
minutenTotale tijd
1
hour5
minutenVenkel gegratineerd op een manier die ‘next level’ is. Die het direct ook tot een serieus hoofdgerecht maakt. Niet even een groentegerecht erbij, nee eentje die staat. Kruidig, (vegan) kazig, knapperend en met een diepe smaak.
Ingredienten
4 knollen venkel
4 banaansjalotten
4 tenen knoflook
60 gram bloem
60 gram vegan parmezaanse kaas
60 gram plantaardige boter
1 bos platte peterselie
10 takjes verse tijm
150 ml vegan room
olijfolie
zout en peper
bereiding
- Snijd de venkel in repen en kook ze 3 minuten. Giet ze af en laat ze goed stomen.
Snijd de sjalotten fijn samen met de knoflook. Doe ze in een ovenschaal. Doe de venkel erbij, schenk er zo’n 50 ml olijfolie overheen en peper en zout. Meng alles goed door elkaar. Voeg een tiental takjes verse tijm toe die je samenbindt met een kooktouwtje. Schenk de room erover.
Verwarm de oven voor op 200 graden. - Meng in een kom de bloem, de boter, de parmezaanse kaas en de fijngeknipte peterselie. Kneed het met je handen door elkaar. Verdeel het daarna over de venkel.
Dan kan de schotel in de oven, 45 minuten totdat de bovenkant mooi gegratineerd is.Galerij media laden…
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
