Palestijnse linzensoep
Gang: SoepKeuken: Arabisch, Palestijns
Porties
8
Voorbereiding
10
minutenBereiding
30
minutenTotale tijd
40
minutenLinzen rekenen in deze soep direct af met hun imagoprobleem. Deze soep is verrassend bij elke hap. Het gaat maar door met de verrassingen. Knapperig. Fris. Romig. Pikant. Kruidig. Het kan echt allemaal. Proef maar eens.
Ingredienten
250 gram kleine bruine linzen
2 uien
300 gram bleekselderij
7 tenen knoflook
4 eetlepels komijnzaad
olijfolie
zout en peper
4 groentebouillontabletten
- Voor de pikante knapperige crème
2 rode pepers
1 bosje koriander
50 gram walnoten
2 citroenen (sap en de zest van de schil)
2 tenen knoflook
zout en peper
Bereiding
- Bak de fijngesneden uien en de bleekselderij in een soeppan in de olijfolie goed bruin.
Voeg de linzen toe en twee eetlepels komijnzaad en 1 liter bouillon.
Laat koken totdat de linzen gaar zijn.
Pureer met de staafmixer, niet te fijn. Mag wat structuur behouden. - Bak in een droge koekenpan de andere twee eetlepels komijnzaad even op.
- Nu kun je in de keukenmachine de ingrediënten voor de crème mengen. Van de citroenen gebruik je de geschrapte schil en het sap.
- Serveer de soep in kommetjes met de komijnzaad erop en een schepje van de crème.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
