Bereiding

• Meng alle ingrediënten samen, behalve de olie. Kneed het goed door elkaar en zorg ervoor dat het een samenhangend deeg is, niet te droog, mag een beetje nat zijn. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het in elk geval een uurtje rusten.
• Haal het deeg eruit en leg de helft op bakpapier op een bakplaat. Leeg je deeg erop en druk het wat uit elkaar. Leg dan een stuk vershoudfolie op het deeg en rol het heel dun met een deegroller. Het kan altijd nog dunner dan je denkt. Hoe dunner hoe knapperiger namelijk. De eerste keer heb je de neiging de cracker nog net te dik te houden, probeer dat te voorkomen. Smeer ze in met zonnebloemolie.
• Doe de plaat dan in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de crackers in ongeveer 14 minuten knapperig en gaar. Kijk zelf goed of het niet te hard gaat of dat de crackers nog even wat langer erin moeten.
• Eet ze allemaal lekker direct op, want bewaren op een manier dat ze echt knapperig blijven is mij nog nooit gelukt.