Rode biet met tijm/salie en hazelnoten krokant
Gang: BijgerechtKeuken: Mediterraan
Porties
4
Voorbereiding
45
minutenBereiding
20
minutenTotale tijd
1
hour5
minutenTja, wat zal ik eens toevoegen aan dit beeld dat eigenlijk voor zich spreekt. Biet dat een heel duidelijke diepe smaak heeft. En krokant gebakken knoflook, hazelnoot, salie en tijm in de olijfolie. Een hapje van het een met een hapje van het ander. En je denkt alleen maar: kan ik het maken om nog meer te pakken? Kan ik ongezien nog een beetje op mijn bord scheppen?
Ingredienten
2 rode bieten
85 gram hazelnoten
20 takjes tijm
3 tenen knoflook
10 blaadjes salie
olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Wikkel de rode bieten met schil en al in aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de bieten de oven laat ze in een uur gaar worden.
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Als ze hun heerlijke geur afgeven, kun je ze eruit halen. Stamp ze in een vijzel een beetje fijn, maar ze mogen echt nog wel grof blijven. Verwarm nu de olijfolie in de pan en frituur de salieblaadjes en de tijmblaadjes er een paar minuten in. Voeg dan fijngeknepen knoflook erbij en zout en peper.
- Als de bieten gaar zijn, haal je de schil eraf. Snijd de onderkant recht af en leg het krokant eromheen.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
