Rode biet op een citroen-crème met pijnboompitten en munt
Gang: Starter, voorgerechtKeuken: Mediterran, arabisch
Porties
4
Voorbereiding
10
minutenKooktijd
5
minutenTotale tijd
15
minutenRode biet heeft altijd zijn aardse smaak. En deze crème met citroenzest en citroensap licht het helemaal op. De pijnboompitten brengen het samen. En de munt versterkt alles nog een beetje. Heerlijk voorafje. Kan niet anders zeggen.
Ingredienten
4 gekookte rode bieten
2 bekertjes plantaardige crème fraîche
2 biologische citroenen
50 gram pijnboompitten
beetje verse munt
Bereiding
- Snijd de rode biet in mooie kleine blokjes.
Rooster de pijnboompitten lichtbruin totdat ze hun geur afgeven.
Schraap de schil van de citroen en pers hem daarna uit. Meng dit met de crème fraîche. Roer goed door. Voeg een beetje zou toe. - Schep op 4 schaaltjes een flinke lepel van de crème. Maak de binnenkant hol en schep daar de rode biet in.
Sprenkel de pijnboompitten eromheen. Knip de munt fijn en sprenkel dat er ook overheen. Als je wilt kun je er ook nog wat extra lekkere olijfolie overheen schenken.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
