Rode paprikapasta (o-ve-ral lekker bij)
Gang: Dip, Saus, Smeersel, Mezze
Voor weken plezier
30
Voorbereiding
20
minutenBereiding
2
urenTotale tijd
2
uren20
minutenDit is slow cooking op zijn best. Je bent even 2 uurtjes in de weer, maar je hebt er zo lang plezier van. En het is werkelijk op alles lekker. Brood, op een groente, bij rijst, op pasta … gewoon zo lepels vol in je mond… ja echt
Ingredienten
2 kilo rode paprika
12 rode pepers
Olijfolie
2 eetlepels zoete paprikapoeder
2 eetlepels gemalen komijn
6 eetlepels appelcider azijn
Bereiding
- Je begint met het grillen van de rode paprika’s. Leg ze heel in een hete oven op 250 graden. Draai ze elk kwartier even om totdat ze rondom donker zijn, zacht en dat je ziet dat het vel loslaat.
Doe ze dan een kom die je goed kunt afsluiten en laat ze daar een half uurtje in rusten. - Haal ze er dan een voor een uit. Snijd ze in de lengte door, schraap de witte zaadjes eruit, trek het vel eraf.
Doe dit bij de gootsteen, er komt een hoop vocht vrij namelijk. - Doe dan alle ingrediënten in de de keukenmachine en maal ze fijn. Voeg zout toe als je denkt dat dat nodig is.
- Schep de pasta in een ovenschaal, spreid het goed uit en laat een uur in de oven bakken op 150 graden.
- Doe het dan in een gesteriliseerde pot (10 min op 100 graden in de oven, de deksel ook) en zet het koel weg. Je kunt het dan lang bewaren, maar goed, dat gebeurt toch niet.
Notes
- Dit recept is van Sami Tamimi. Wil je meer recepten van hem maken, dan zou je ook dit geweldige kookboek kunnen kopen: http://bit.ly/4eUY9rw
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
){kind=link}