Romige tomatensoep met gember, citroengras en citroenblad
Gang: SoepKeuken: Aziatisch
Porties
4
Voorbereiding
10
minutenBereiding
30
minutenTotale tijd
40
minutenEen heerlijke verrassende romige tomatensoep met gember, citroengras en citroenblad.
Ingredienten
2 kilo rijpe tomaten
5 uien
10 tenen knoflook
5 cm verse gember
1 liter bouillon
500 ml kokosmelk
Olijfolie
2 stengels citroengras
4 blaadjes citroengras
zout en peper
Bereiding
- Bak de ui, knoflook en geschilde/kleine stukjes gember 15 minuten zacht in de olijfolie.
- Snijd de tomaten in kwarten.
- Haal de buitenste vel van het citroengras eraf. Sla op de stengel zodat je het een beetje kneust. Dit geeft straks de smaak af. Bind de stengels aan elkaar zodat je ze straks makkelijk uit de soep kunt halen als je hem gaat pureren.
- Voeg de tomaten toe, en de bouillon.
Doe het citroenblad en de stengels erbij en laa
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
