Salade van boerenkool, biet, appel en gekarameliseerde walnoot
Gang: SaladeKeuken: Nederland
Porties
4
Voorbereiding
30
minutenBereiding
10
minutenTotale tijd
40
minutenBoerenkoolsalade. Ja ja, en lekker dat ie is joh. Knapperig, zoet, kruidig, fris. En echt een wintersalade. Te leuk toch?
Ingrediënten
150 gram gesneden boerenkool
150 gram gekookte rode biet
2 lekkere zoete frisse appels. niet te hard
1 rode ui
100 gram gepelde walnoten
50 ml agavesiroop
Olijfolie
balsamico
Bereiding
- Masseer de boerenkool met de olijfolie en de balsamico. Zet even weg. Hoe langer dit kan intrekken hoe zachter de boerenkool wordt.
- Snijd de rode ui in dunne ringetjes. Snijd de appels in kleine blokjes, met schil. En snijd de rode biet ook in kleine blokjes.
- Rooster de walnoten in een droge koekenpan mooi knapperig en overgiet ze op het laatst met een flinke scheut agavesiroop. Eventueel kun je er ook wat gedroogde chilipeper overheen doen.
- Bouw de salade op met de boerenkool eerst, dan de biet, de appel. Bovenop de rode ui en de walnoten.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
