Saladebootje met verse kruiden, sumac en tahini dressing
Gang: SaladeKeuken: Midden-Oosten
Porties
4
Voorbereiding
20
minutenBereiding
5
minutenTotale tijd
25
minutenVerse kruiden die de salade zelf zijn. Het is zo heerlijk, zo vol smaak. En dat geldt ook voor deze salade. De platte peterselie, de munt zijn prachtig complementair. De blaadjes van de little gem fungeren als bootje. De sumac maakt het af. En de tahini dressing ga je voortaan altijd voor je salades gebruiken.
Ingredienten
8 little gem blaadjes
1 rode ui
1 bosje verse munt en 1 bosje verse koriander
1 citroen voor het sap
50 ml olijfolie
3 eetlepels tahin (sesampasta)
0,5 eetlepel sumac
0,5 eetlepel zwarte sesamzaadjes
zout en peper
Bereiding
- Was de blaadjes van de little gem en droog ze goed af.
Knip de blaadjes van de munt en de platte peterselie mooi fijn.
Snipper de rode ui ook in fijne blokjes. Vermeng deze met de peterselie en de munt. - Meng de olijfolie, het citroensap, de tahina en bijna alle sumac (houd iets achter voor de garnering) door elkaar en roer goed door. Als hij te dik is naar je zin voeg je nog wat citroensap toe en/of wat olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg op elk bord twee blaadjes little gem. Schep in elke blaadje de ‘salade’. Overgiet met de dressing. En maak af door er wat sumac en zwarte sesamzaadjes overheen te sprenkelen.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
