Snijbiet in witte wijnsaus met tahinasaus erover heen
Gang: Hoofdgerecht, BijgerechtKeuken: Midden-Oosten, Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
20
minutenBereiding
20
minutenTotale tijd
40
minutenSnijbiet is zo veelzijdig. Ik doe altijd extra mijn best om snijbiet echt heel lekker te maken. Omdat ik deze groente van nature wat minder interessant vindt. Maar op deze manier bereid, is hij echt ongelofelijk lekker. Dus dat treft.
Ingredienten
1 kilo snijbiet
2 tenen knoflook
2 uien
100 ml droge witte wijn
5 eetlepels tahina
1 citroen
80 gram pijnboompitten
0,5 bosje koriander
75 gram margarine
Bereiding
- Snijd de snijbiet fijn, was hem goed.
Snijd de uien fijn.
Snijd de knoflooktenen fijn. - Bak de uien mooi bruin, voeg de knoflook dan een paar minuutjes toe.
Bak dan op hoog vuur de snijbiet zo’n 10 minuten mee.
Zet het vuur zacht en blus af met de witte wijn.
Laat de wijn nu inkoken.
Breng op smaak met zout en peper. - Maak ondertussen van de tahina en 150 ml water een papje. Pers de citroen uit en voeg het toe. Kijk zelf naar de dikte van de tahinasaus. Het moet een dikke yoghurt zijn zeg maar. Voeg indien nodig dus nog wat water toe.
- Bak de pijnboompitten even lekker bruin in een droge koekenpan.
- Zet het vuur uit onder de snijbiet en voeg de boter toe. Roer door totdat deze is gesmolten.
- Schep de snijbiet in een schaal. Schep de tahinasaus erop en verdeel de pijnboompitjes erover. Garneer met de koriander.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
