Sticky tempeh
4
20
minuten30
minuten50
minuten
Sommige dingen kun je wel elke dag eten. Sticky tempeh is er zo een. Indonesiërs weten natuurlijk sowieso wel wat lekker eten is, maar dit is er een waar je me dag en nacht voor wakker kunt maken. Samen met de gewokte witte kool met gember en rode peper, afgeblust met ketjap en citroen en het zwarte goud, zwarte rijst is het onweerstaanbaar. Zowel de zwarte rijst als de sticky tempeh zijn geïnspireerd door wat we bij Crème Den Bosch hebben ervaren aan lekkers.
Ingredienten
1 blok tempeh
100 ml zonnebloemolie
5 centimeter verse gember
3 tenen knoflook
4 eetlepels basterdsuiker
100 ml ketjap
scheutje sojasaus
1 – 2 rode pepers
BEREIDING
- Snijd de tempeh in dunne reepjes. Verhit een pan met een dikke bodem en schenk daar de zonnebloemolie in. Bak de tempeh om en om in 5 minuten knapperig. Laat het daarna uitlekken op keukenpapier.
- Verhit in een andere pan nog een klein beetje zonnebloemolie. Doe daar de fijngesneden gember in, de rode peper in ringetjes, de ketjap en de soja. Meng het allemaal goed door elkaar. Voeg 50 ml heet water toe en dan ook de basterdsuiker. Laat alles even borrelen.
- Voeg dan de tempeh erbij. Leg de reepjes naast elkaar in het ketjapmengsel. Laat het goed sudderen, ongeveer 20 minuten.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
