Aardappels uit de oven met ingelegde aubergine/yoghurtsaus
Ook als je geen fan bent van aubergine, zou ik het een keer maken. Je hebt namelijk niet eens door dat het aubergine is en je zit zo te smullen ervan. Het tovert aardappel uit de oven tot een topgerecht. Alles is goed hieraan.
Frisse en kruidige aardappels met tomaatjes uit de oven
Aardappels, hele knoflooktenen, verschillende specerijen en tomaatjes. En dan uit de oven nog even heerlijk wat limoensap en limoenzest er doorheen. Kijk, dit doet het goed op een zomerse avond hoor….
Marokkaanse aardappels uit de oven met ras el hanout en ingelegde citroenen
Aardappels saai? Man, maak deze dan maak een keertje. Lekkere stevige aardappel, ingelegde citroen, knoflook, zwarte olijven en ras el hanout. Een fataal lekkere combinatie.
Batata hara à la Siham
Ik zal het nooit vergeten. Ik lag ‘s avonds laat in bed op Instagram te struinen. En stuitte op een filmpje van de Libanese Siham. En zij maakte haar versie van Batata Hara. En ik wist meteen: dàt is ook mijn versie. Sterker nog, dat is de versie waar ik mijn hele leven al naar op zoek ben. En toen kwam de dag dat ik het maakte, en het was één groot feest. De geur, de geur, de geur…. ik was weer thuis… De smaak, de smaak, de smaak…. precies goed. Precies zoals het moet zijn. Jongens, gooi alle andere Batata hara recepten opzij en maak deze variant.