Artisjok in een romige saus met gedroogde abrikoos, knoflook en tijm
Ik was in Marokko en kreeg een gerecht dat me totaal verraste. Gek genoeg weet ik niet meer wat het was, maar wel dat ik eenmaal thuis dit gerecht zou maken. Met de inspiratie uit Marokko wist ik dat dit een fataal lekkere combinatie zou worden. En dat is het ook. Als grote uitzondering heeft dit wekenlang op het menu gestaan, gewoon omdat iedereen het zo waanzinnig lekker vond dat ik zoveel mogelijk gasten ermee wilde bereiken. Totaal verslaafd aan dit gerecht geraakt.