Dit recept maakt jou een bleekselderijliefhebber
“Ik weet niet hoe ze het telkens doet, maar Damaris weet mij groentes heerlijk te laten vinden die ik normaal gesproken echt niet lekker vind.” Zo vertelde een gast toen ik dit op het menu had staan. Het is bleekselderij op zijn allerlekkerst. Wees niet bang, je gaat het verrukkelijk vinden. Probeer eerst gewoon een beetje. En dan ben je om.
Bloemkoolsalade met piment, granaatappel en bleekselderij
Dit is de favoriete salade van de zomer van 2023 geworden bij ons thuis. Knapperig, smaaksensatie, comfort food. En ook al eet je hem elke week, totaal niet saai. Je krijgt er nooit genoeg van. Echt niet.
Spinaziesoep en meer met sojapaddenstoelen
Een groene soep. Een romige soep. Zalvend. Pittig. Diepe smaak. Interessante smaak. Nieuwe smaaksensaties. Het is even wat snijden. Het is even wat roeren. Maar oh, wat een heerlijkheid volgt er dan.
Marokkaanse woestijnsoep
Zoet en pittig. Hartig ook nog eens. Precies de juiste consistentie. Zacht in je mond. Complexe smaken zonder dat het je afleidt. Het lijkt wel literatuur, maar het is gewoonweg een topper van een soep. Voor elke dag in het jaar. Laat degene opstaan die deze soep niet lekker vindt. Ik ga de uitdaging aan. Zo zeker ben ik van mijn zaak.
Aardappelen met bleekselderij en venkel
Venkel, bleekselderij en aardappel. In één pan. Met wat basilicum en munt. En lekker dat het is. Echt. De venkel en de bleekselderij zijn zacht gesmoord en geven subtiel hun smaak af. De aardappel is de verbinder. Alles is subtiel en heerlijk zacht aan dit gerecht. Ook als je niet van venkel of bleekselderij houdt, weet dit gerecht je te veroveren.
Marokkaanse gesmoorde pikante bleekselderij
Bleekselderij is zo heerlijk en gezond en dit is een geweldige andere manier van bereiding. Wat zijn Marokkanen toch goed in het bedenken van groentestoofpotjes. Deze is ook top. Met tomaat en vooral de combinatie van kruiden is zo heerlijk. De groene olijven maken het meer dan af, eerder onweerstaanbaar.