Bonen-tomaten salade in tahinadressing
Ik houd heel erg van een bonensalade. Het is zo zacht en met wat frisse tomaat en een notige tahinadressing komt het allemaal heerlijk bij elkaar. Aan tafel in het restaurant kreeg de salade ook veel lof en verraste hij onze gasten zeer aangenaam, die kennelijk wat mixed feelings hadden bij het woord ‘bonensalade’. 😉
Foul m’dammes & witte bonen salade
Fava bonen (bruine tuinbonen) zijn in dit gerecht fris, opkwikkend en een mooie toevoeging voor je Libanese mezze. Je kunt ze koud of warm opdienen. Ik vind zelf warm veel lekkerder. Als je ze al niet warm opdient, doe het dan in elk geval op kamertemperatuur. Als foul niet automatisch bij een mezze wordt geserveerd, vraag ik er speciaal om. Zonder foul … nee dat kan echt niet…
Witte bonen kunnen smaakvol zijn, kunnen je doen watertanden, kunnen de smaken om hen heen perfect opnemen. Deze salade is lekker als lunch, bijgerecht of als onderdeel van de mezze natuurlijk.