Borani | flespompoen, yoghurt, dille, walnoot
Borani is een Perzisch gerecht dat in vele gedaantes komt naar gelang degene die hem kookt en de tradities die in de familie van generatie op generatie zijn overgedragen. Deze variant is met flespompoen en kokosyoghurt. Walnoot voor de bite. Aleppo chili peper voor de pit. En de dille om er een feestje van te maken. Het is een ongelofelijk heerlijk gerecht.