Zoet-pikante tomaten, borlottibonen soep voor koude dagen
Dit is een zeer bevredigende soep. Echt een soep voor koude dagen vind ik. Prei, tomaat, borlottibonen, harissa en agavesiroop. Heerlijk gewoon. Lekkere dikte, niet te dun, niet te dik. Flink stuk brood erbij en je hebt je maaltijd klaar.
Camouflage bonen
Het zijn de mariniers onder de bonen deze borlottibonen. Je moet heel erg je best doen wil je ze nog ontwaren in dit heerlijke gerecht. Maar eigenlijk moeten we het hier hebben over dille, want dat geeft dit gerecht de gedenkwaardige smaak. Dat blijft je bij, dat maakt dat je zo geniet van elke hap. De dille heeft totaal geen camouflageneigingen. Niet in kleur en niet in smaak. Het springt er heerlijk bovenuit. Hulde aan de dille.
Borlottibonen op toast
Ze zijn van zichzelf van buiten niet echt aantrekkelijk, maar van binnen herbergen ze gelukkig veel schoonheid. Deze borlottibonen bak je even op in de ban met wat olijfolie en knoflook. Even een beetje ‘prakken’ en dan serveren op een bruchetta. Veel wenkbrauwen zullen in hun aangename verrassing omhoog worden getrokken. Een knikje als goedkeuring. Missie geslaagd.