Broccoli of bimi in heerlijke kruidige labneh
Feestelijke broccoli of bimi op tafel. Lekker pittige labneh wat wil een mens nog meer?
Broccoli met een ietwat pikante gochujan saus en gecarameliseerde pinda’s
Nou, broccoli vind ik dus gewoon heel lekker. In welke vorm dan ook. Maar net als bij spinazie zoek ik altijd naar nieuwe mogelijkheden om de broccoli een nog geweldiger podium te geven. Nou nou nou, dat is met deze versie best wel gelukt *zei ze met een gevoel van understatement* als ik naar de gasten in het restaurant luister. Probeer het zelf ook maar eens…
Tagine met tuinbonen, artisjok en broccoli
De ene tagine van groenten is echt niet de andere tagine van groenten. Deze tagine combineert een heel aantal smaken. Tuinbonen zijn duidelijk aanwezig. Artisjokken eet je ook niet ongemerkt. Olijven houden ook van aandacht. En over de ingelegde citroenen hoeven we natuurlijk al helemaal niets te zeggen. Die brengen alle smaken samen. Lekker laten slow cooken op het houtskool buiten. Of op heel laag vuur en een warmhoudplaatje ertussen op je fornuis.
Seven shades of green
Deze salade is een verademing. Een zoute salade is het zeg maar. Weer eens wat anders. Dat komt door de dressing met sojasaus. Dat geeft een heel andere smaaksensatie. Ontzettend lekker als afwisseling. Groene asperges, sojabonen, spinazie, avocado … het ene groen is nu eenmaal niet het andere groen. Een rood pepertje is de oppepper samen met limoensap. Maar dat is nog niet alles….
Broccolisalade met zoete tahinsaus
Ja, sinds de Ramen noodles weet ik dat er in Japanse gerechten ook sesampasta wordt gebruikt. En dat is dus ook het geval in deze salade met een Japanse twist. De dressing is zeker bepalend voor de smaak en moeilijk thuis te brengen, maar je weet een ding zeker. Die ga je vaker maken.
Broccolisalade
Het zijn de verse gember, het rode pepertje en de geroosterde sesamzaadjes die het ‘m doen in deze broccolisalade.