Romige courgettesoep met knapperige bulgur topping
Romig, kruidig en knapperig. Ultiem lekkere soep. Comfort food to the max. En van de ene smaaklaag in de andere. Lekker in elk seizoen. Ook al zo fijn.
Grove bulgur salade met spinazie, wortel uit de oven en gedroogde vijgen
Deze kruidige salade is geweldig. Bite, heerlijke groentes, de zoete gedroogde vijgen, het komijnzaad, beetje pittige pul biber. Het heeft het allemaal in zich. Heerlijk als voorgerecht en als maaltijdsalade.
Kruidig, licht pittig bulgur hapje als starter
Zin in een verrassend lekker hapje. Dat je nog niet eerder at? Dat iedereen lekker vindt. Dat weer eens heel wat verschillende smaaklagen kent? Nou, dan zit je met deze wel goed hoor.
Kibbeh van zoete aardappel en zongedroogde tomaat
Kibbeh is zo veelzijdig. Dit is een geweldige variant. Met zoete aardappel en zongedroogde tomaat. Het is een smeuïge schotel. Samen met een salade heb je een heerlijke maaltijd die alles in zich heeft. En het ziet er ook nog spectaculair uit.
Groene tabouleh
Tabouleh is inmiddels wel een gerecht waar veel mensen van gehoord hebben. De klassieke variant vind je ergens anders op de website. Dit is een variatie erop. Met groene olijven, met avocado, met lente-ui. Heerlijk fris. En die bulgur, die brengt alles natuurlijk weer heerlijk bij elkaar.
Lauwwarme bulgursalade
Bulgur, ach ja waar is het eigenlijk niet lekker mee? Dit is een lauwwarme salade met pit, met smaak en met een heerlijke structuur. Heerlijke bite en tegelijk een comfort food gevoel. Heerlijk voor seizoenen waarbij het niet zo warm is maar je toch zin hebt in een salade.
Bulgur met spinazie, kikkererwten, venkelzaad en sinaasappelzest
Dit is een ‘oh mam, dít is lekker zeg’ gerecht. Het is fris, voedzaam, sprankelend. Een gerecht waar je blij van wordt. Nou dat is geen verrassing, want dat zijn alle gerechten op deze website. Het is zomers en zonnig.
Libanese prei met zevenkruidenpoeder en grove bulgur
Prei is natuurlijk sowieso heerlijk, mits goed gebakken. Bulgur is sowieso heerlijk, mits je de juiste grofheid bij het gerecht kiest. Zevenkruidenpoeder is sowieso een prachtige krachtpatser mits je er niet te veel en niet te weinig van gebruikt. Al met al dus sowieso een heerlijk gerecht. En ook nog eens snel en makkelijk te maken.
Aspergesalade met bulgur, mosterd en pistachenoten
Het witte goud gebruiken voor een salade. Ja, ik moest ook even een drempeltje over. Maar, ik maak deze salade van de asperges die gebroken zijn. En helaas, of in dit geval juist gelukkig, gebeurt dat nog wel eens. Dus dan maken we van de nood een heerlijke deugd. Deze salade haalt alles in een asperge omhoog wat hem zo heerlijk maakt.
Kibbeh van rode linzen
Kibbeh bil sanieh zal elke Libanees in vervoering brengen. Het is een klassieker uit de Libanese keuken die welhaast mythische proporties heeft. En niet voor niets. De lamsgehakttaart is goddelijk, maar ja niet vegan. Dit is een variant die een geweldig bijgerecht vormt naast één of twee groentegerechten. Licht, voedzaam en smaakvol. En ook nog eens mooi. En dat wil je ook op je tafel toch?