Tuinbonen in Libanese romige citroen/knoflooksaus
Gang: Bijgerecht, MezzeKeuken: Libanees, Arabisch, Midden Oosten
Porties
6
Voorbereiding
10
minutenBereiding
20
minutenTotale tijd
30
minutenVanuit mijn open keuken in het restaurant heb ik contact met de gasten. Dit gerechtje had ik eens als starter gemaakt. Beetje spannend, tuinbonen is misschien niet een makkelijke groente. Dacht ik. Maar de gasten waren laaiend? Hoe maak je dit zo lekker? Zit er echt alleen maar dit en dat in? Nee toch? Ja toch. Probeer het zelf maar eens.
Ingredienten
750 gram tuinbonen uit de diepvries
2 grote uien
7 tenen knoflook
2 citroenen
1 bosje koriander
zout en peper
olijfolie
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan. Bak hierin de fijngesneden ui lekker lichtbruin. Als deze na 5-10 minuten lekker bruin zijn, kun je de knoflook een paar minuten meebakken. Doe dan de tuinbonen erbij en een scheut water. Verwarm de tuinbonen zo lang totdat ze zacht zijn geworden, maar niet te zacht. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Pers ondertussen de citroenen uit. Als het water is verdampt in de pan en de bonen zijn gaar, kun je het citroensap erbij doen. Laat het rustig sudderen totdat het er net zo romig uitziet als op de foto.
Knip dan de korianderblaadjes fijn en sprenkel ze over de tuinbonen en serveer.
Ik zei toch dat het makkelijk was.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
