Watermeloen tomaatsalade met kappertjes en uitgebakken brood
Gang: SaladeKeuken: Mediterraan
Porties
10
Voorbereiding
20
minutenBereiding
10
minutenTotale tijd
30
minutenBettich, zo noem je watermeloen in het Arabisch. We aten het zoooooo vaak in Libanon. En telkens als ik het nu eet, ben ik weer dààr. Ik denk dat velen het associëren met vakantiegevoel, warme zomers en zo. Deze salade is heerlijk, met verschillende smaaksensaties. Zoet, zout, pittig, knapperig, zacht. Heerlijk.
Ingredienten
500 gram watermeloen
500 gram rijpe cherry tomaatjes
1 teen knoflook
1 rode ui
2 eetlepels kappertjes
2 rode pepers
olijfolie
zout en peper
1 grof brood (ongesneden)
Bereiding
- Je mengt alle ingrediënten voor de salade. De watermeloen en tomaatjes snijd je ongeveer in dezelfde grootte blokjes.
Het brood snijd je in grove boterhammen en die snijd je weer in kleine stukjes. Je bakt het brood in olijfolie lekker knapperig.
Overgiet de salade rijkelijk met heerlijke olijfolie.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
