Zelf Harissa maken
Gang: Arabisch, MarokkaansKeuken: Marokkaans
Porties
50
Voorbereidingminuten
Bereiding
10
minutenTotale tijd
10
minutenIk houd van pittig. Sambal, Madame Jeanettes en Harissa, het staat vaak op tafel bij ons. Zelf harissa maken is een feest op zich. De kleur, het potje dat je telkens wenkt in de koelkast met die geweldige dieprode kleur. Pitjes van de rode pepers die de knapperigheid aankondigen. En dan een schepje bij je maaltijd ervan. Het is mits subtiel gebruikt, een heel feestelijke aanvulling.
Ingredienten
100 gram mix van gedroogde en verse rode pepers
4 tenen knoflook
1 theelepel karwijzaad en gemalen koriander
0,5 theelepel zout
2 – 3 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Het is eigenlijk heel simpel. Meng alle ingrediënten samen in een foodprocessor. Kijk of je iets meer of iets minder olijfolie moet toevoegen voor de smeuïgheid. En dan de harissa goed bewaren in een potje dat goed afgesloten kan worden.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
