Zelf ingelegde citroenen
Gang: Ingrediënt, a-b-cKeuken: Marokkaans
Porties
4
portiesVoorbereiding
5
minutenBereiding
5
minutenWachttijd
min. 1
maandSteriliseren van de pot
1
uurTotale tijd
10
minutenSelluf doen, daar ben ik van. Heel erg. En lang wachten op iets, vind ik geweldig. Vooral als het op koken en heerlijke smaken aan komt. Ingelegde citroenen, je koopt ze overal tegenwoordig. Maar zelf maken is toch geweldig? Je eigen pot met ingelegde citroenen. Wie wil dat nou niet? Dat bedoel ik. Nou, ik heb 6 weken gewacht en ze zijn niet gewoon lekker. Ze zijn uiteraard niet te vergelijken met die uit een pot, die uit de supermarkt. En het is ook nog eens ongelofelijk makkelijk. Dus….
Ingredienten
10 citroenen
1 eetlepel zeezout per citroen
Bereiding
- Begin met het steriliseren van je pot. Zet hem een uur in de oven op 100 graden.
Was de citroenen goed onder warm water.
Snijd de in vieren open tot de onderkant maar zo dat de citroen nog wel aan elkaar vast zit. Schep er een flinke lepel zeezout in. Druk de citroen dicht en zet hem in je pot.
Zet de citroenen allemaal dicht tegen elkaar aan geklemd in de pot. Vul de pot zo goed als je kunt.
Doe de pot dicht en laat hem zo 4-5 dagen staan. Op een koele plaats. Kan dus in de kelder, schuur, bijkeuken. In de zomer zou ik het in de koelkast doen. - Na 4-5 dagen zie je dat er vocht uit de citroenen is getrokken en dat die al een mooi laagje vormen. Pers nu zoveel citroensap uit (uit ongeveer hetzelfde aantal citroenen als al in de pot zit) dat de citroenen voor 4/5 onder staan. Doe de pot dicht en laat het nu minimaal 1 maand rusten op een koele plaats.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
