Bereiding

• Snijd de grove stengels van de spinazie af. En snijd de bladeren in repen.
  Verwarm een grote koekenpan, verwarm daar de olie en en voeg de uien dan toe. Even later ook de spinazie. Laat op hoog vuur slinken.
• Week de rozijnen 10 minuten in water. Bak de pijnboompitten in een andere droge koekenpan mooi bruin. Zodra ze lekker gaan ruiken haal je ze uit de pan.
• Voeg de pijnboompitten toe en de rozijnen toe aan de spinazie voor een paar minuten.
• Schep de spinazie uit de pan, druk het vocht eruit met twee lepels en leg het dan in een schaal. En opdienen maar.