Wilde spinazie met rozijnen en pijnboompitten

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: BijgerechtCuisine: Marokkaans, Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

5

minutes
Bereiding

20

minutes
Totale tijd

25

minutes

Wilde spinazie is toch wel even wat anders dan gewone spinazie, wat meer een aandachttrekker. Gelijk heeft ie, zo heerlijk. Hier met rozijnen en pijnboompitten een prachtig samenspel van smaken. Heerlijk met de sinaasappelsalade met zwarte olijven en de aardappelpuree plus plus…

Ingredienten

  • 1 kilo wilde spinazie

  • 1 ui

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 3 eetlepels pijnboompitten

  • 3 eetlepels lichte rozijnen

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de grove stengels van de spinazie af. En snijd de bladeren in repen.
    Verwarm een grote koekenpan, verwarm daar de olie en en voeg de uien dan toe. Even later ook de spinazie. Laat op hoog vuur slinken.
  • Week de rozijnen 10 minuten in water. Bak de pijnboompitten in een andere droge koekenpan mooi bruin. Zodra ze lekker gaan ruiken haal je ze uit de pan.
  • Voeg de pijnboompitten toe en de rozijnen toe aan de spinazie voor een paar minuten.
  • Schep de spinazie uit de pan, druk het vocht eruit met twee lepels en leg het dan in een schaal. En opdienen maar.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *