Artisjokken met vinaigrette
4
5
minutes40
minutes45
minutesAls ze in het veld staan en ze bloeien zijn ze diep paars. Prachtig gezicht. Dan kan ik me maar moeilijk voorstellen dat je ze een keer zult eten. Ik vind artisjok eten een van de gezelligste dingen die er zijn. Vooral als je het samen kunt doen. Een artisjok delen. Blaadje voor blaadje losmaken. Even dopen in de vinaigrette. En dan heerlijk het zachte deel afschrapen met je tanden. De botsing van smaken. Het ‘grondige, nootachtige’ van een artisjok en het zure frisse van de vinaigrette. En dan als alle blaadjes aan de beurt zijn geweest, het hart vrijmaken van de draadjes en dan nog even heerlijk oppeuzelen. Wel eerlijk delen hè.
Ingredienten
2 grote verse artisjokken
3 citroenen (sap)
5 eetlepels olijfolie
1 eetlepel mosterd
2 teentjes knoflook
peper en zout
Bereiding
- Snijd de steel van de artisjok af.
Kook water in een grote pan waar de artisjokken in kunnen. Pers 2 citroenen uit en doe da sap in het water erbij. De artisjokken moeten wel onder blijven staan. Mik even uit hoeveel water je daarom erin moet doen. Doe de deksel op de pan zodat de artisjokken niet boven het water kunnen komen. Leg eventueel iets verzwarends op de deksel.
Kook de artisjokken een half uur ongeveer tot ze gaar zijn. - Maak ondertussen de dressing van het sap van 1 citroen (3 eetlepels), de olijfolie, de mosterd, de uitgeperste knoflookteentjes. Breng het op smaak met peper en zout.
- Giet de artisjokken af als ze gaar zijn (je kunt met een mes in de bodem prikken, als die er doorheen kan is het goed). Laat ze een uitlekken en uitdampen.
Leg elke artisjok op een groot bord en zet het tussen twee personen in. Geef iedereen een schaaltje vinaigrette. - En denk eraan een schaal neer te leggen op de artisjokbladeren in te kunnen doen als je ze gegeten hebt.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
Many thanks for posting this, It?s just what I used to be researching for on bing. I?d a lot relatively hear opinions from an individual, slightly than a company internet page, that?s why I like blogs so significantly. Many thanks!
You are not the average blog writer, man. You certainly have something powerful to contribute to the World Wide Web. Such a outstanding blog. Ill come back again for more.
I am constantly impressed by the quality of writing and the depth of knowledge displayed on this blog. The author’s commitment to providing accurate, well-researched content is a true service to their readers.
This blog is a true treasure trove of interesting and informative content. The author’s writing is both substantive and engaging, and their ability to present complex ideas in an accessible way is truly impressive. I appreciate the level of research that goes into each post, and the author’s commitment to providing balanced and unbiased perspectives. What I love most about this blog is its ability to provide unique insights and perspectives on a wide range of topics. Whether you’re a casual reader or a serious student of the subject matter, there’s something here for everyone.
As someone who is passionate about staying informed on current events and social issues, I can confidently say that this article is one of the best I’ve read in a long time. The author’s writing is both substantive and engaging, and their ability to provide unique insights and perspectives on complex issues is truly impressive. What I appreciate most about this article is its commitment to presenting factual and balanced perspectives, which is increasingly rare in today’s media landscape. Overall, this article is an invaluable resource for anyone looking to deepen their understanding of the world around them.