Zeer serieus genomen sperziebonen
4
porties10
minutes25
minutes35
minutesSperziebonen kunnen zo gewoontjes zijn. Makkelijk. Kunnen overal wel bij. Maar hier krijgen ze wel even een ander podium. Hier worden ze heel serieus genomen. Samen met de gerst, de pecannoten en de tahina wordt dit wel even ‘another league’. Het is een combinatie van smaken en ‘bites’ die ontzettend lekker is. En echt weer eens wat anders.
Ingredienten
500 gram sperziebonen
75 gram gerst/barley (quinoa kan ook bijvoorbeeld)
70 gram pecannoten
1 theelepel chili vlokken
zout en peper
- Saus
3 eetlepels tahina/sesampasta
3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels citroensap
1 eetlepel gedroogde munt
2 tenen knoflook
1 eetlepel vegan honing
Bereiding
- Kook de sperziebonen maximaal 5 minuten. Niet te lang, ze moeten nog lekker knapperig blijven.
Kook ondertussen ook de gerst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rooster de pecannoten even in een droge koekenpan zodat ze hun smaak en geur af gaan geven. - Meng in een kom de tahina, de olijfolie, het citroensap, de gedroogde munt, de fijngesneden knoflook en de vegan honing.
- Breng alles samen in een grote kom en zorg er dan voor dat alles goed met elkaar vermengd raakt.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
Ik heb dit gerecht vandaag gemaakt me quinoa! Wij vonden het heel erg lekker, bedankt daarvoor. Ik kon in het recept alleen niet terug vinden wat ik met de chili vlokken moest doen, die heb ik er dus maar doorheen geroerd. Was dat ook de bedoeling?