Wie plantaardig gaat eten krijgt te maken met een aantal mythes: het einde van het lekkere eten is begonnen, er valt eigenlijk niets ‘normaals’ te eten en … je krijgt een ernstig tekort aan eiwitten als je niet uitkijkt. De eerste twee mythen ontkracht ik al regelmatig, en over die laatste wil ik het in dit blog, in het kader van #veganuary en #veganchallenge, hebben.

Ik krijg de vraag heel regelmatig? Wat eet je hier dan bij? En dat is ook wel een punt van aandacht als je vegan eet. Alle ‘normale’ combinaties die je gewend bent, kun je soms niet op terugvallen.

Vegan eten is geen challenge, maar dat kun je wel gaan denken als je de vegan challenge doet. Het woord alleen al nodigt nou niet bepaald uit. En dat geldt ook voor alle beren op de weg die je daarna leest…. Vegan eten blijf je alleen doen als het ongelofelijk lekker is….