Pompoensoep met gember(siroop) en kokosmelk

Pompoensoep staat er niet zo goed op, merk ik als ik naar onze gasten luister. Het lukt niet vaak om een pompoensoep echt lekker te maken. Gelukkig is deze soep een uitzondering op de regel, zo vertelden de gasten. En ik ben het daar roerend mee eens. Het geldt overigens voor alle pompoensoepen hier op de site. Je kunt echt hele lekkere pompoensoep maken, mensen.

Broccoli met een ietwat pikante gochujan saus en gecarameliseerde pinda’s

Nou, broccoli vind ik dus gewoon heel lekker. In welke vorm dan ook. Maar net als bij spinazie zoek ik altijd naar nieuwe mogelijkheden om de broccoli een nog geweldiger podium te geven. Nou nou nou, dat is met deze versie best wel gelukt *zei ze met een gevoel van understatement* als ik naar de gasten in het restaurant luister. Probeer het zelf ook maar eens…

RESERVEER NU | 2 aspergeavonden met een Midden-Oosten touch | 21 april en 11 mei

๐—ฅ๐—ฒ๐˜€๐—ฒ๐—ฟ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ป๐˜‚ | Vrijdag 21 april en donderdag 11 mei ๐—ต๐—ฒ๐—ฏ๐—ฏ๐—ฒ๐—ป we een viergangemenu ๐—บ๐—ฒ๐˜ ๐—ฎ๐—น๐˜€ ๐˜๐—ต๐—ฒ๐—บ๐—ฎ: ๐—”๐˜€๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—ด๐—ฒ๐˜€ ๐—บ๐—ฒ๐˜ ๐—ฒ๐—ฒ๐—ป ๐— ๐—ถ๐—ฑ๐—ฑ๐—ฒ๐—ป-๐—ข๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฒ๐—ป ๐˜๐—ผ๐˜‚๐—ฐ๐—ต. 32,50 euro pp.

Asperges verwerkt met onze handtekening uit het Midden-Oosten. Weer eens genieten van dit witte goud met een heel andere smaakervaring. Durf je het aan? Wil je erbij zij? Reserveer dan op tijd of stuur ons een berichtje.

Reserveren kan via deze link: https://a-la-damaris.com/restaurant/

De lekkerste wortel-kokossoep met tamarinde

Een soep zoals ik ze heel graag maak. Precies de juiste dikte, precies de juiste smaakverhoudingen, krokante van de pompoenpitten… Zo’n soep die altijd wordt bijbesteld. En dan weet je dat je goed zit. En dat voor een wortelsoep. Nou, dat is toch behoorlijk onverwacht vind ik…

RESERVEER NU | 2 aspergeavonden met een Midden-Oosten touch | 21 april en 11 mei

RESERVEER NU | 2 aspergeavonden met een Midden-Oosten touch | 21 april en 11 mei

๐—ฅ๐—ฒ๐˜€๐—ฒ๐—ฟ๐˜ƒ๐—ฒ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ป๐˜‚ | Vrijdag 21 april en donderdag 11 mei ๐—ต๐—ฒ๐—ฏ๐—ฏ๐—ฒ๐—ป we een viergangemenu ๐—บ๐—ฒ๐˜ ๐—ฎ๐—น๐˜€ ๐˜๐—ต๐—ฒ๐—บ๐—ฎ: ๐—”๐˜€๐—ฝ๐—ฒ๐—ฟ๐—ด๐—ฒ๐˜€ ๐—บ๐—ฒ๐˜ ๐—ฒ๐—ฒ๐—ป...