Gegrilde vijgensalade met Japanse invloeden

Vijgen associëren we met zoet, zware balsamicoazijn bijvoorbeeld. In deze salade slaan we een heel andere richting in, een zoute en hartige richting. Verrassend lekker, vijgen gegrild in de oven. Vijgen vind ik sowieso heel lekker: van heel puur tot verwerkt. Van vers van de boom tot gedroogd. Deze salade laat vijgen weer eens van een heel andere verrassende kant zien.

Okra’s in tomatensaus

Okra is niet zo’n bekende groente eigenlijk. Terwijl het heel lekker is en echt de moeite waard is om eens te proberen. Verse okra’s zijn hier moeilijk te krijgen en vaak ook nog eens schreeuwend duur helaas. Ik kies dus dan gemakshalve voor ingevroren Egyptische okra’s. En die doen het helemaal prima in een gerecht als deze. In één keer opeten, niet bewaren. Want de volgende dag zijn ze slijmerig geworden. Deze laatste zin heel gauw vergeten, en gewoon lekker maken en de pan leeg schrapen.

ReceptenBOEKJES van à la Damaris

We kregen heel vaak de vraag: kan ik de receptenboekjes ook als echt BOEKJE krijgen? Tot nu toe was het antwoord ‘nee’. Maar nu zijn de receptenboekjes ‘De Arabische Keuken’ en S-à-la-DES’ in het Nederlands nu ook echt als boek verkrijgbaar. Tientallen pagina’s recepten, prachtige vormgeving, lekker opgeschreven en prachtige fotografie. Voor 8 euro in onze webwinkel.

Ik heb nou eenmaal een fetisj voor klassieke gerechten

Ik heb een fetish voor klassieke gerechten. Klassieke gerechten die gebruikmaken van klassieke ingrediënten. En dat is niet omdat ik van het traditionele soort ben, maar omdat er gewoon goed nagedacht is over zo’n gerecht. Omdat het meestal uitgaat van een puurheid...

Geen Resultaten Gevonden

De pagina die u zocht kon niet gevonden worden. Probeer uw zoekopdracht te verfijnen of gebruik de bovenstaande navigatie om deze post te vinden.