Nieuw boek van Damaris over een carrièreswitch
In ‘To switch or not to switch’ beschrijft Damaris Beems haar vernieuwende inzicht dat een carrièreswitch helemaal niet zo’n grote griezelige stap hoeft te zijn. Aan de hand van haar eigen succesverhaal neemt ze de lezer bij de hand om hem vervolgens op zijn eigen pad naar een eventuele carrièreswitch te zetten.
Proef, praat, lach, huil en verwonder: Word geen Mona Keijzer
Joris liet mij vanochtend een stukje zien waarin Mona Keijzer en Arnon Grunberg aan tafel zitten bij Sophie Hilbrand. Keijzer zegt daar zonder blikken of blozen “dat we toch allemaal weten dat mensen uit Islamitische culturen worden opgevoed met Jodenhaat”. En dat ze daarom hier bij de inburgering de geschiedenis van de Holocaust moeten leren. “We weten toch allemaal dat Hamas ….”, verder kwam Keijzer niet… Grunberg zegt tegen haar: “U blijkt helemaal niets te weten over de Islam.” En Sophie vat even later samen: Arnon zegt dat u zich misschien ook in de Islam zou kunnen verdiepen’. Waarop Keijzer zegt: “Nu neemt het gesprek wel een hele vreemde wending.”
Nu neemt het gesprek wel een heel vreemde wending.
In dat ene zinnetje zit alles waardoor ik me de laatste tijden zo machteloos en boos voel. Ik schreef er daarom het volgende ‘proef, praat, lach huil en verwonder’ over.
Heerlijke specerijenmengsels van ’tastes of à la Damaris’
Je gerechten in een handomdraai tot iets bijzonders en vooral heel lekkers weten om te toveren, wie wil dat nou niet? Het kan nu ook met de heerlijke specerijenmengsels van ‘Tastes of à la Damaris’. We hebben een tiental bijzondere specerijenmengsels samengesteld voor verschillende toepassingen. Maar allemaal met een oorsprong in de Libanese, Midden-Oosten of Marokkaanse keuken. Specerijenmengsels die ervoor zorgen dat je grote glimlachen aan je tafel ziet en je gasten of familieleden vergeten te praten omdat ze zo zitten te smullen.
à la Damaris ‘nieuws’ in Brabants Dagblad
Voor wie het nog niet wist. Onze vergunning om aan huis veganistische maaltijden te verkopen is ingetrokken. Twaalf weken nadat we hem hadden gekregen. Zeer merkwaardig. En dat was een journalist van het Brabants Dagblad ook opgevallen toen hij de besluitenlijst had bekeken bij de gemeente. En zo stond hij ineens op de stoep en […]
Chutney with quince: nice and sweet nice and spicy
Chutney, I always bought it ready-made. Too hard to really make it tasty, I thought. But, this is not true at all. It takes some patience, using the right proportions. But then, the result is magnificent. From a jar, but your own jar. And of course so much tastier. And well worth the effort.
Spiced celeriac from the oven
I’ve been very successful with this recipe this summer. Celeriac. People are shy. Look at it. Yeah, looks nice but… Yeah, celeriac …. Do I dare or not? And if, after some encouragement, they do take a bite, and then it all takes off. There is no stopping it. Do I need to say more? No, thought so.
Grilled cauliflower on a bed of chickpea puree with pickled apple
Crispy and tasty grilled cauliflower. The base of a delicious chickpea puree. And the ultimate freshness of pickled apple. And this all brought together. It’s a surprising combination, but a real winner.
Gegrilde vijgensalade met Japanse invloeden
Vijgen associëren we met zoet, zware balsamicoazijn bijvoorbeeld. In deze salade slaan we een heel andere richting in, een zoute en hartige richting. Verrassend lekker, vijgen gegrild in de oven. Vijgen vind ik sowieso heel lekker: van heel puur tot verwerkt. Van vers van de boom tot gedroogd. Deze salade laat vijgen weer eens van een heel andere verrassende kant zien.
Palestinian cavolo nero salad from Ramsey
It starts with the crunchy cavolo nero (palm cabbage). Washing, cutting it, the shimmering leaves. It’s a party right away. And then the sundried tomatoes, the smoked paprika, cumin, pepper, chickpeas… you don’t even have to take a bite to know that it will appear regularly on your table. And then if you take a bite, you know it for sure.
Delicious roasted eggplant in tamarind sauce
Eggplants and I have come a long way. Apart from baba ganoush, I found it a difficult vegetable to prepare. But I’ll get back to you on that. I’ve come to love eggplant more and more. They have slowly but surely convinced me how delicious eggplants actually are. I think one day eating an overly raw eggplant has stayed with me a little too long as a bad experience. But this purple miracle deserves many new chances. This dish also shows how wonderfully delicious you can prepare them.